Cocktail
5 pièces salées froides
Mise
en bouche
ENTRÉES
(AU CHOIX)
Homard à
la fleur de sel, confit d’abricot moelleux au citron confit et estragon, tuile
de pain de maïs
Foie
gras de canard, asperges vertes, fraises, crumble de betteraves
PLATS (AU CHOIX)
Filet de
boeuf, confit de champignons, pommes croustillantes
Dos de
cabillaud, écrasé d’agria, crème de caviar
DESSERTS
(AU CHOIX)
Graines
de chia au lait de coco, crème glacée au gingembre, tuile exotique
Feuillantine
chocolat, chantilly fruits rouges, framboises, éclats de meringue
Boissons
Vin blanc et vin
rouge (1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales (1
bouteille pour 2 personnes)