Apéritif

6 pièces cocktail

1 animation culinaire

2 coupes de Champagne Mailly

Softs et eaux minérales

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Mise en bouche

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Entrée

Gravelax de saumon, crème fouettée au gingembre, fraise, caramel au rhum

Fraicheur de volaille au pesto et mozzarella, vierge de lentins de chêne aux pignons et groseille

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Plat

Dos de lieu jaune, marinière d’Enoki, crème safran, crumble cacao

Filet de canette, galette de pomme de terre et sa mousseline d’agria au poivre, mini carottes, jus aux épices

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Fromages affinés

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Dessert

Pavlova framboise, éclats de pistache.

Croustillant au chocolat, chantilly chocolat, coulis de fruits rouge, éclat aux baies de goji

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Café et mignardises

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Boissons

Sélection de vins

Softs et eaux Minérales