Les bouchées salées froides

Canapé foie gras sur pain d’épice
Millefeuille bressaola tomate & roquette
Pétale de radis blanc à la volaille, miel et coriandre
Crémeux de courgette, mascarpone et menthe en briochette
L’Authenticité d’un mini pâin Bagnat à la Niçoise
Persillé de veau, consommé aux herbes et gravlax d’échalote
Pressé de tourteau à la coriandre et petits légumes, perles d’harenga
Antipasti de légumes et ravioles de Royans au parfum de la riviera
Mini club au pesto et carpaccio de bœuf
Brochette d’oignon à la Suédoise, raisin vert et polenta au yuzu
Rondeur d’une volaille au miso citron et fleur d’été
Gambas à la compotée de tomate, radis croquant et pétale de pourpier
 
Les bouchées salées chaudes

Tartelette feuilletée à la tomate, parfum de basilic
Gougère au fromage
Pique ciseaux d’une gambas tandoori, marmelade de piment doux & herbes

Les bouchées sucrées

Micro tarte passion vanille & cookie
Trois religieuses pop fraise menthe, citron meringué
& abricot romarin
Mini succès croquant aux amandes et à la framboise
Finger d’un cocktail de fruits au basilic, gingembre et citron
Brochette de fruit d’été fraise melon et melon pastèque