Apéritif
Coupe de champagne et softs
3 pièces cocktail
Entrée (au choix)
Royale de potiron, écrevisses au pamplemousse, écume au vin jaune Raviole de sot l’y laisse et champignons des bois, émulsion châtaigne
Plat (au choix)
Pavé de veau, mousseline de topinambour infusée au lard et jus à l’arabica
Cabillaud à la crème de homard, confit de cèpes et olives taggiasche
Desserts (au choix)
Tarte fine aux figues, raisins au jus épicé, chantilly vanillée, noix caramélisées
Entremets chocolat, crème pralinée amande, coulis de poire
Boisson
Vin blanc & vin rouge (1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales
Café
Choix du menu identique pour l'ensemble des convives.