Saumon mi-cuit, épeautre, chorizo et émulsion laitue
Œuf poché et crème de châtaignes parfumée à la réglisse
Salade de quinori bio, copeaux de légumes et vinaigrette exotique
Plat (au choix)
Tournedos de cabillaud au lait d’amande, potiron en mousseline et rôti
Lieu jaune, fondue de poireaux, champignons boutons et émulsion curcuma
Suprême de poulet fermier, purée de pommes de terre et girolles
Dessert (au choix)
Tartelette citron meringuée, une création de la Maison Lenôtre
Poire pochée, crémeux caramel et brioche toastée
Vin blanc & vin rouge (1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales
Café ou thé
Le choix d'un menu identique pour l'ensemble des convives vous sera demandé.